<i id="aa0e0"><thead id="aa0e0"><ins id="aa0e0"></ins></thead></i>

<u id="aa0e0"><bdo id="aa0e0"></bdo></u>

黃茶有哪些品種和分類?

精品項目網 2020-03-06 16:36:39

本文我們將主要介紹一些關于黃茶的文化:人們從炒青綠茶中發現,由于殺青揉捻后干燥不足或不及時,葉色即變黃,于是產生了新的品類——黃茶

黃茶屬發酵茶類,黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點,也是它同綠茶的基本區別。

黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

黃茶有哪些品種和分類?

代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽

黃茶,名之由來:人們從炒青綠茶中發現,由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時,葉色即變黃,于是產生了新的品類--黃茶。

黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程,是黃茶制法的主要特點,也是它同綠茶的基本區別。綠茶是不發酵的,而黃茶是屬于發酵茶類。這道工序有的稱之為、悶黃"、"悶堆",或稱之為"初包"、"復包"、"渥堆"。

黃茶,按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽;黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等;黃大茶有安徽霍山、金寨等。

黃芽茶之極品是湖南洞庭君山銀針。其成品茶,外形茁壯挺直,重實勻齊,銀毫披露,芽身金黃光亮,內質毫香鮮嫩,湯色杏黃明凈,滋味甘醇鮮爽。在國際和國內市場上都久負盛名,身價千金(現北京市場零售價每市斤已逾千元)。

安徽霍山黃芽亦屬黃芽茶的珍品;羯讲璧纳a歷史悠久,從唐代起即有生產,明清時即為宮廷貢品;羯近S大茶,其中又以霍山大化坪金雞山的金剛臺所產的黃大茶最為名貴,干茶色澤自然,呈金黃,香高、味濃、耐泡。

    下一篇:綠茶選購方法及選購常識
    上一篇:香花茶與拌花茶有什么區別 香花茶與拌花茶的區別方法
    精彩圖文
    相關推薦
    1. 綠茶選購方法及選購常識

      本文將主要對綠茶選購常識進行一些介紹,首先是概況:綠茶為不發酵茶,有大宗綠茶和名優綠茶之分。大宗綠茶是指普通的炒青、烘青、曬青、蒸青等綠茶,大多以機械制造,產量較大,品質以中、低檔為主。大宗綠茶根據鮮葉原料的嫩度不同,由嫩到老,劃分級別,...

      0 條評論 239 2020-03-06 16:39

    2. 香花茶與拌花茶有什么區別 香花茶與拌花茶的區別方法

      要區分香花茶與拌花茶,通常用感官審評的辦法進行。審評時,只要用雙物捧上一把茶,用力吸一下茶葉的氣味,凡有濃郁花香者,為香花茶;茶葉中雖有花干,但只有茶味,卻無花香者乃是拌花茶。倘若將茶葉用開水沖泡,只要一聞一飲,判斷有無花香存在,更易作出...

      0 條評論 974 2020-03-06 16:30

    3. 拌花茶是什么 什么是拌花茶?

      窨制花茶的原料,一是茶坯,二是香花。茶葉疏松多細孔,具有毛細管的作用,容易吸收空氣中的水氣和氣體;它含有的高分子棕櫚酸和萜烯類化合物,也具有吸收異味的特點;ú桉恐凭褪抢貌枞~吸香和鮮花吐香兩個特性,一吸一吐,使茶味花各合二而一,這就是窨...

      0 條評論 975 2020-03-01 15:32

    4. 香花茶的歷史文化介紹

      花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味,又具鮮花的純清雅香之氣。所以,自古以來,茶人對花茶就有茶引花香,以益茶味之說。飲花茶,使人有一種兩全其美,沁人肺腑之感。 歷史悠久的花茶:花茶,又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶葉(又稱茶坯),配...

      0 條評論 838 2020-03-01 15:28

    5. 紅茶制造工藝 紅茶的加工流程是什么?

      紅茶制造工藝 紅茶的加工流程是什么?我國紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶,其制法大同小異,都有萎凋、揉捻、發酵、干燥四個工序。各種紅茶的品質特點都是紅湯紅葉,色香味的形成都有類似的化學變化過程,只是變化的條件、程度上存在差異而已。下文以工...

      0 條評論 407 2020-03-01 15:28

    6. 紅茶怎么選購 紅茶選購的注意事

      紅茶怎么選購,紅茶選購的注意事項有哪些呢?很多茶友都喜歡喝紅茶,然而,如何選購紅茶,我相信大多數茶友對于這一塊的知識還不是很了解 一、每個產地不同茶區生產的茶葉及調制方法不同,口味也不同。了解產區:不管是肯尼亞紅茶、錫蘭紅茶,都是產地統稱。...

      0 條評論 94 2020-02-19 11:51

    7. 茶葉的鑒別方法有哪些?

      茶葉的鑒別 平地綠茶和高山綠茶 平地綠茶泡出的葉質較硬,茶湯色清淡,滋味醇和,香氣平淡,葉脈顯露。外形輕薄,條索細瘦、露筋、色黃綠; 高山綠茶泡出的葉底明亮,茶湯色澤綠亮,滋味濃厚,香氣持久,葉質柔軟。外形色綠、條索厚重,富光澤; 秋茶、夏茶...

      0 條評論 125 2020-02-18 16:29

    返回頂部小火箭
    97在线看视频福利

    <i id="aa0e0"><thead id="aa0e0"><ins id="aa0e0"></ins></thead></i>

    <u id="aa0e0"><bdo id="aa0e0"></bdo></u>